Dans le bol de votre mixer, déposez les bananes coupées en tronçons. Mixez puis ajoutez la farine de maïs. Mixez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un saladier, ajoutez les oeufs et le sucre. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
Faites chauffer l'huile.
Faites des petites boules, et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles sont bien dorées.