Lavez et triez les feuilles de manioc. Laissez égoutter.
Coupez la viande en dés et faites-les revenir dans 3 c. à soupe d’huile de palme.
Faites chauffer le reste d’huile de palme, et faites cuire les feuilles de manioc.
Faites griller les arachides et le piment et pillez-les.
Quand la viande est bien revenue, incorporez les feuilles de manioc réduites en purée, le mélange arachides et piment, le sel et 1 1/2 verre d’eau. Faites cuire 1 h 30.
A la fin de la cuisson, ajoutez la pâte d’arachides délayée dans un peu d’eau.
Servez bien chaud avec du riz blanc.