Lavez et égouttez les feuilles de n’dolé Déoupez le poulet en morceaux.
Détaillez les oignons en rondelles. Concassez les tomates. Rincez les crevettes séchées et faites-les tremper à l’eau froide.
Salez et poivrez les morceaux de poulet. Faites-les cuire 5 mn dans 2 verres d’eau. Retirez les morceaux, égouttez-les.
Délayez la poudre d’arachide dans le jus de cuisson du poulet.
Faites dorer les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les de la cocotte et réservez.
Faites revenir 3 mn les oignons dans la même huile. Ajoutez les tomates écrasées, le bouillon aux arachides et le cube de bouillon. Laissez bouillir à feu moyen pendant environ 20 mn.
Ajoutez les morceaux de poulet, les crevettes séchées, les feuilles de n’dolé et le poisson fumé. Laissez mijoter 15 mn.
Servez avec du riz et/ou des bananes plantain frites.