Femmes et CHIC

- 500g de feuille de manioc
- 5cl d’huile
- 100g d’oignon
- 100g de poivron
- 100g d’aubergine
- 100g de poireau
- Une pince de sel
- Une gousse d’ail

Couper les oignons en tranches grossières, puis les poivrons et les aubergines.
Émincer la gousse d’ail.
Faire dorer les oignons, dans 5 cl l’huile dans un wok.
Les feuilles de manioc doivent être pilées, puis bouillies pendant longtemps le temps de faire partir l`odeur et la couleur verte.
Mettre les feuilles de manioc, puis rajouter les aubergines et les poivrons, à la fin l’ail et le thym, laisser cuire 2mn.
Rajouter 2 litres d’eau bouillante, laissez mijoter à feu moyen pendant 1heure, à la fin saler poivrer.